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三文鱼刺身的做法 美味的日本料理
时间:2019-04-15 15:38:40来源:未知
三文鱼刺身的做法 美味的日本料理
【主料】:三文鱼
【辅料】:柠檬、面包糠、鸡蛋
【调料】:盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉
【做法】
先将三文鱼洗净,切成0.5cm厚的片,用盐、胡椒粉、芥末粉腌制;
将鸡蛋打入碗中搅匀,将鱼片先滚上一层干淀粉,再放入鸡蛋中,取出蘸面包糠后待用;
坐锅点火放入油,油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中;
坐锅点火放入黄油,待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝,炒匀烧开后盛出,吃时蘸汁即可。